México.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió que la inflación de los precios de los alimentos ha obstaculizado la recuperación de la seguridad alimentaria y la nutrición tras la pandemia en distintos países.
En su informe sobre el ´Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo, detalla que desde 2020, la inflación mundial de los precios de los alimentos ha superado sistemáticamente la inflación general que alcanzó su punto máximo en enero de 2023, cuando los precios de los alimentos llegaron al 13.6 %, 5,1 puntos porcentuales por encima de la tasa general del 8.5 %.
Agrega que las políticas mundiales de respuesta a la pandemia de la COVID-19, combinadas con los efectos de la guerra en Ucrania y los fenómenos meteorológicos extremos, contribuyeron a las recientes presiones inflacionistas.
Son los países de ingresos bajos quienes se han visto especialmente afectados por el aumento de los precios de los alimentos.
La FAO detalla que, si bien la inflación mediana de los precios de los alimentos en todo el mundo aumentó del 2,3 % en diciembre de 2020 al 13,6 % a principios de 2023, en los países de ingresos bajos subió aún más, alcanzando un máximo del 30 % en mayo de 2023.
A pesar del aumento de los precios mundiales de los alimentos, el número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable cayó de 2 mil 760 millones en 2019 a 2 mil 600 millones en 2024.
Sin embargo, la mejora fue desigual. En los países de ingresos bajos, donde el costo de una dieta saludable subió más que en los países de ingresos más altos, el número de personas que no pueden permitirse una dieta saludable pasó de 464 millones en 2019 a 545 millones en 2024.
En los países de ingresos medianos bajos, la cifra aumentó de 791 millones en 2019 a 869 millones durante el mismo período.
El informe recomienda una combinación de políticas para responder a la inflación de los precios de los alimentos, entre ellas medidas fiscales específicas y con plazos precisos, programas de protección social, para salvaguardar a los hogares vulnerables; políticas monetarias transparentes para contener las presiones inflacionistas; desarrollo agroalimentario, infraestructuras de transporte y producción así como sistemas de información sobre los mercados para mejorar la productividad y la resiliencia.
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