México.- El gobierno federal presentó tres productos de Chocolate del Bienestar; que se distribuirán a través de las tiendas del Bienestar.
María Luisa Albores, titular de Alimentación para el Bienestar, informó que la barra de 20 g tendrá un precio de 14 pesos, el chocolate en polvo costará 38 pesos y el de mesa 96 pesos; aseguró que ninguno contiene conservadores ni endulzantes artificiales.
Las presentaciones serán: chocolate de mesa, chocolate en polvo y chocolate en barra. Estos chocolates dijo se producen a partir de cacao adquirido de pequeños productores, principalmente indígenas, en Tabasco y Chiapas, en colaboración con el programa Sembrando Vida.
Explicó que se han comprado 160.75 toneladas de cacao, beneficiando a 1,803 personas con una inversión de 34 millones de pesos.
Señaló que el cacao es importante culturalmente y tiene varios beneficios para la salud, como mejorar la energía, la salud del corazón y la absorción de calcio.
Además de contener antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mejorar la agilidad mental. Apuntó que se cultiva en sistemas agroforestales sustentables que benefician al suelo.
Respecto a los tres sellos en los Chocolates del Bienestar, explicó que se debe a las grasas de la manteca de cacao, un componente que se mantiene intacto en el producto; además, aclaró que el chocolate utiliza azúcar de caña natural, sin azúcares sintéticas ni procesos industriales.
“En el caso de nuestro chocolate, lo que está trayendo es la grasa de la manteca del cacao. Por eso hacía mucho hincapié en todas las bondades que tiene esta bendita manteca de cacao. Muchos lo que hacen es extraer la manteca de cacao y recordarles que cuando se tiene manteca de cacao se ocupa para confitería fina, o sea, es más cara, y también para todo lo que son cosméticos”.
En el caso de las azúcares, señaló que no hay ningún sustituto de azúcar sintética, “estamos colocando azúcar de caña”.
Entonces advirtió “esto también se vuelve relevante, importante, porque no está pasando por otros procesos”.
JJ
