Héctor Raúl González, corresponsal
Estudiantes de gastronomía, empresarios restauranteros y de la industria de la masa y la tortilla, junto con autoridades municipales y estatales lograron romper el Récord Guinness con el taco acorazado más grande del mundo.
Después de tres intentos fallidos, finalmente el taco midió, en una sola tortilla, 80 metros de largo, con lo que superó el récord alcanzado en 2024.
“Certifico que a partir de las 12 del día se inició el proceso de la masa para desarrollar de manera alargada una tortilla y después del tercer intento se logró que fuera única, uniforme, monolítica, de 80 metros lineales, y se ha vestido como corresponde a un taco acorazado, de arroz, de milanesa, de cochinita pibil, de todo lo que esta gastronomía permite.
“Se ha cumplido la meta y oficialmente el taco acorazado del día de hoy fue de 80 metros lineales”, informó el Notario Público Hugo Salgado Castañeda, quien dio fe del proceso de elaboración del taco y de la longitud final que alcanzó.
La elaboración del taco tuvo como escenario la explanada del Museo Regional de los Pueblos de Morelos (Palacio de Cortés).
El taco acorazado, uno de los platillos más representativos de la gastronomía de Morelos, se convirtió así en el centro de atención al ser preparado en esta versión gigante.
La elaboración de esta obra culinaria requirió la participación activa de organizaciones civiles, chefs locales, voluntarios, estudiantes y colaboradores de diversas instituciones educativas, así como de la administración municipal.
“Fueron esfuerzos ahí bajo el sol, permanentemente, no se movían, ni siquiera 20, 30 centímetros para estar apoyando y finalmente se logró el resultado después del tercer intento
“Que siga sirviendo para la unidad de las familias, como ha sucedido en este evento y nos veremos el año próximo para batir el nuevo récord del taco acorazado más grande del mundo”, expresó el edil de Cuernavaca, José Luis Urióstegui Salgado.
El récord fue certificado por el Notario Público Número 2, Hugo Salgado Castañeda, quien estuvo presente durante el proceso de preparación para corroborar que el Ayuntamiento de Cuernavaca y la población rompieran un nuevo récord mundial.
Para lograrlo se elaboró una única tortilla de 80 metros de largo, que fue preparada con diversos guisados típicos de este platillo morelense, donde el arroz desempeñó un papel fundamental.
Al finalizar, el taco fue compartido entre los asistentes, quienes recibieron una porción para degustarlo.
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