México.- Con los datos de las primeras quincenas de diciembre te mostramos cuánto se ha encarecido la preparación de un lomo navideño y de una pierna de cerdo.
Considerando una receta de cena navideña con los ingredientes: carne de cerdo (lomo o pierna), cebolla, ciruelas, cerezas, piña en almíbar, jugo de fruta, almendras, vino de mesa, sal, azúcar, mantequilla y condimentos, la siguiente figura muestra la evolución de su precio a lo largo del tiempo.
Así, al comparar el Índice de la cena navideña MCV observamos que este año una preparación de lomo navideño tendrá un precio 8.2% más alto que en 2021 y 19.3% más alto que en 2020.
Una preparación de pierna navideña tendrá un precio 7.5% más alto que en 2021 y 16% más alto que en 2020.
Los alimentos aumentaron 12.58% en la 1ª quincena de diciembre de 2022. Esta situación es alarmante, ya que 4 de cada 10 mexicanos se encuentran en situación de pobreza laboral.
La guerra en Ucrania tiene efectos negativos tanto en los precios de los energéticos como en los precios de los alimentos por la importancia de la región en la producción de trigo y fertilizantes.
SC/
