México.- Por su calidad y manejo sanitario, el camarón de granja que se produce en Sonora se mantiene entre los mejores del mundo; en 2025 se cosecharon más de 70 mil toneladas. El Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora destacó que el crustáceo producido en la entidad es considerado de los mejores a nivel mundial por su calidad y manejo sanitario.
Producción de camarón en Sonora: Calidad mundial y cifras récord en 2025
Se tiene la expectativa de cerrar el ciclo productivo 2025-2026 con una cosecha superior a las 93 mil toneladas para consolidar el liderazgo nacional del crustáceo sonorense. La sanidad acuícola es un pilar clave para alcanzar estos resultados, por lo que productores y autoridades mantienen vigilancia permanente en cada fase del cultivo en las unidades de producción.
En el primer ciclo productivo se sembraron 29 mil 504 hectáreas en 142 Unidades de Producción Acuícola, mientras que para el segundo ciclo se atienden 3 mil 221 hectáreas, correspondientes a 35 unidades.
Expectativas para el ciclo 2025-2026 y estrategias de sanidad acuícola
El cultivo del camarón en Sonora se limita a los meses cálidos, debido al lento crecimiento de los organismos en invierno, por lo que los productores han logrado altos estándares de calidad y competitividad en mercados nacionales e internacionales.
Para verificar el buen desarrollo del crustáceo de granja, el Comité de Sanidad Acuícola realiza muestreos quincenales y revisión de parámetros productivos. Además, realiza el monitoreo de estanques y fauna silvestre para prevenir enfermedades que pudieran afectar al sector, lo cual ha permitido mantener un excelente control sanitario durante el ciclo productivo.
Rosa Angélica Fimbres, corresponsal / JJ
