México.- Un brote de Salmonella Javiana que ha enfermado a 345 personas y provocado 36 hospitalizaciones en 27 estados de Estados Unidos fue relacionado por autoridades sanitarias de ese país con jalapeños frescos procedentes de una granja ubicada en Sinaloa.
Ante esta situación, el Gobierno de Sinaloa inició una investigación para conocer el origen de la posible contaminación y reforzar las medidas de inocuidad alimentaria.
CDC y FDA rastrean jalapeños distribuidos en Estados Unidos
De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), la investigación epidemiológica y el rastreo de la cadena de suministro permitieron identificar que los jalapeños involucrados fueron distribuidos en Estados Unidos por la empresa Coast Citrus Distributors, con sede en California.
Las autoridades estadounidenses señalaron que la mayoría de las personas afectadas había consumido alimentos en restaurantes de comida mexicana.
Los jalapeños también fueron enviados a cadenas como Chipotle y QDOBA, que retiraron de manera preventiva los lotes relacionados con el brote.
FDA no ha identificado al productor ni la zona de cultivo en Sinaloa
Hasta el momento, la FDA no ha revelado el nombre del productor, la empresa agrícola ni el municipio de Sinaloa donde fueron cultivados los jalapeños, por lo que la investigación continúa abierta.
Tras la alerta sanitaria, el subsecretario de Agricultura de Sinaloa, Ramón Gallegos Araiza, confirmó que el Gobierno estatal revisa la información emitida por las autoridades estadounidenses para determinar qué ocurrió.
“Hasta ahorita hemos estado checando esa nota y la verdad que nos está alertando, pero estamos haciendo los trabajos necesarios de investigación para que no vuelva a ocurrir, si es que ya ocurrió algo así”.
Sinaloa analiza posible contaminación por agua de riego
El funcionario explicó que una de las líneas de investigación apunta a una posible contaminación derivada del uso de agua que no reunía las condiciones adecuadas para el riego, aunque aclaró que por ahora solo se trata de una hipótesis.
“Esto es debido a una posible contaminación que haya tenido que ver con el uso de agua que no estuviera bien tratada o alguna cuestión de ese tipo, pero se están haciendo las investigaciones”.
Gobierno estatal defiende controles de inocuidad agrícola
Gallegos Araiza afirmó que Sinaloa cuenta con uno de los sistemas de vigilancia fitosanitaria e inocuidad más estrictos del país, con la participación de organismos como Cesavesin, Senasica, INIFAP, las Juntas Locales de Sanidad Vegetal y la Dirección de Sanidad e Inocuidad de la Secretaría de Agricultura estatal.
“Sinaloa siempre se ha destacado por tener un alto cuidado, sobre todo con los productos que exporta. Siempre hemos estado con los oficiales fitosanitarios checando y supervisando que la calidad de los productos que aquí se producen vaya de la mejor manera”, afirmó.
Autoridades descartan impacto en exportaciones de Sinaloa
El subsecretario aseguró que el caso no compromete la reputación de la horticultura sinaloense ni los envíos hacia Estados Unidos, al considerar que podría tratarse de un incidente aislado.
“No, por supuesto que no. Esto solamente pudo haber sido algún producto que estuviera dañado y muy focalizado. Esto no pone en riesgo para nada la gran labor que producen aquí los horticultores en Sinaloa”, sostuvo.
Agregó que la recuperación de las lluvias también reduce el riesgo de que productores recurran a fuentes de agua que pudieran representar algún problema sanitario.
Sinaloa aún desconoce el origen del producto contaminado
Gallegos Araiza confirmó que, hasta este jueves, las autoridades estatales no cuentan con información que permita identificar a la empresa o unidad de producción relacionada con el brote.
“Aún no tenemos información para determinar dónde fue donde se originó esa contaminación”, puntualizó.
Mientras tanto, las autoridades estadounidenses mantienen abierta la investigación para determinar si los jalapeños también llegaron a supermercados y precisar el origen del producto relacionado con el brote de salmonela.
Redacción Sinaloa / JJ
