México.- Los estados de Puebla, Yucatán y Jalisco fueron incorporados a la Guía Michelin, será en el próximo mes de mayo cuando se realizará el anuncio sobre cuáles son los restaurantes seleccionados de cada una de estas tres entidades.
Aumento en la derrama económica
La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que la derrama económica de los estados que cuentan con reconocimiento de la Guía Michelin se incrementa en más del 30 por ciento.
A pregunta expresa, Rodríguez Zamora reconoció que la Guía Michelin genera una percepción positiva de México a nivel internacional. “Claro que ayuda, esto crea una percepción positiva. Esto es una distinción para México a nivel mundial”, puntualizó.
La titular de la Sectur confió que al final del sexenio el país cuente con más de la mitad de los estados dentro de esta guía.
Un catalizador para el turismo gastronómico
De acuerdo con Ignacio Alarcón, presidente de CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados), la presencia de la Guía Michelin en un destino genera beneficios que van mucho más allá del reconocimiento para un restaurante.
“Funciona como un catalizador turístico: millones de viajeros en todo el mundo confían en ella para decidir a dónde ir y cómo gastar. Transforma la oferta local, construye valor de marca y posiciona a Puebla, Yucatán y Jalisco en el escenario internacional, atrayendo viajeros en busca de experiencias gastronómicas de clase mundial”, señaló.
Expansión culinaria en México
En tanto, el director internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, destacó que con sus sabores únicos y su rico patrimonio cultural, los tres estados se unirán a la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León.
JJ
