México.- El camino a la estabilización de precios de productos básicos, todavía enfrenta un largo trecho y de subida, así lo constataron amas de casa, que no ven tregua a sus bolsillos ante el alza generalizada de fruta, verdura y proteínas. En un recorrido realizado este fin de semana por mercados populares, platicamos con las encargadas de las finanzas en los hogares, quienes confesaron: tienen que hacer malabares para hacer rendir el gasto, esta es su percepción de los precios de productos básico.
“Pues muy elevados de costo, todo lo que es verdura, verdura y frutas en general, bueno a parte los aceites, que también está por las nubes, todo. Del precio del año pasado, yo creo que 50 por ciento más caro. Ahí va haciendo unos malabares, para ver qué guisa hoy, para que no salga tan caro… pues todo, la carne, el pollo y el pescado. No, no los como a diario, pero no los he dejado de comer…quién sabe cuándo vaya a bajar”.
Las amas de casa afirmaron que los ingresos salariales son insuficientes para satisfacer incluso las necesidades básicas por lo que han optado por sustituir productos, principalmente las proteínas, imprescindibles para la supervivencia
“¿Pues qué quieres que te diga? ¿Que todo está carísimo y ni modo qué hacemos…qué es lo que más ha resentido señora, en impacto en precios? Todo, pues el pollo, la carne, el aceite, todo, toda la canasta básica se fue al doble o triple no se. Ya con cien pesos, no puedes comprar más que dos piezas de pollo, y un kilogramo de jitomate…no te alcanza lo que te pagan, ¿Qué puedes hacer? Hasta los nopales son caros. Cuando puedes comer un pedazo de carne, bien, si no, pues, nopales, o huevo”.
Nuestros entrevistados afirmaron que si bien no han dejado de comprar los productos ahora lo hacen en menor cantidad, por el efecto de alza en los precios.
“Sube mucho el huevo y la verdura también ha estado subiendo bastante y no sé hasta cuándo va a parar de subir… ¿Qué ha hecho para enfrentar esta situación, ha tenido que dejar de consumir algunos productos y cuáles son?…No dejar de consumirlos, sino comprar menos. Bajarle a la cantidad”.
Por su parte, los comerciantes, también han sido afectados en sus ventas, platicamos con el señor Gabriel, un proveedor de churros en mercados populares, quien reveló que el alza en insumos como el aceite, harina y azúcar, están afectando sus ganancias.
“Pues sí, sí afecta y más ahorita por la pandemia, todavía no se aliviana uno… ¿Qué es lo que más ha subido en los productos que tú vendes?…La harina, aceite, pues ha subido yo creo que un 30 por ciento, más todavía y va a seguir subiendo según nos dicen…Los consumidores de tú producto, cuando les ofreces ¿qué te dicen?…No pues muchos ya no compran, ahora sí que como si fuera la culpa de uno, no pues ya no me dejes, me dicen, porque son proveedores fijos, o sea clientes fijos, en tiendas y eso”.
Recordar que, de acuerdo a señalamientos de los restauranteros, al menos 30 por ciento, del costo de estos representan los insumos y si estos tienen incrementos, en el mismo porcentaje de incremento, las ganancias merman.
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