México.- Ante la denuncia por el ingreso de hasta 3 millones de cajas de huevo procedente de Estados Unidos entre enero y julio de este año, avicultores de Puebla y Veracruz llamaron a consumidores y comerciantes a privilegiar la compra de producto regional, verificar su origen y evitar mercancía cuya procedencia o condiciones de conservación sean dudosas.
El presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Jorge García de la Cadena, afirmó que México cuenta con la capacidad suficiente para abastecer la demanda nacional, por lo que consideró innecesaria la importación de huevo.
“Logramos la autosuficiencia alimentaria, no necesitamos ningún kilo de huevo que se importe para producir lo que necesita México”, sostuvo.
Denuncian posibles irregularidades sanitarias en huevo importado
De acuerdo con los productores, entre enero y julio habrían ingresado al país hasta 3 millones de cajas de huevo estadounidense, algunas de las cuales, denunciaron, presuntamente no habrían cumplido con la normatividad sanitaria y posteriormente fueron comercializadas sin las condiciones adecuadas de refrigeración.
Advirtieron que esta situación no solo habría provocado una distorsión en los precios y afectaciones económicas para los productores nacionales, sino que también podría representar un riesgo para los consumidores si el producto pierde la cadena de frío.
Destacan la frescura del huevo producido en Puebla y Veracruz
García de la Cadena destacó que la producción de Puebla tiene una presencia importante en otros mercados del país. En el caso de Oaxaca, señaló, los avicultores poblanos distribuyen entre 4 mil y 6 mil cajas de huevo diariamente, abasteciendo una parte importante de la demanda de la entidad.
El dirigente explicó que el huevo producido en la región de Puebla y Veracruz tiene como una de sus principales ventajas su frescura, ya que, bajo las condiciones correspondientes, no requiere refrigeración para su conservación.
En cambio, detalló que el huevo estadounidense es sometido a un proceso de lavado y, de acuerdo con las disposiciones sanitarias de ese país, posteriormente debe mantenerse refrigerado. Por ello, señaló que una eventual ruptura de la cadena de frío durante su traslado o comercialización puede favorecer su deterioro.
Comparan un huevo regional con uno importado
Para evidenciar la diferencia entre ambos productos, el representante de los avicultores realizó una prueba con un huevo fresco de producción regional y otro de procedencia estadounidense.
“Este huevo lo puso la gallina antier… este lo puso hace más de un mes”, expresó al mostrar las diferencias entre ambos productos.
Piden fortalecer la vigilancia y apoyar el consumo local
Los productores demandaron a las autoridades fortalecer la vigilancia sobre las importaciones y garantizar que el huevo que ingrese a México cumpla con las disposiciones sanitarias.
Al mismo tiempo, hicieron énfasis en la responsabilidad de consumidores y comercios: conocer el origen del huevo, privilegiar el producto local y regional y evitar adquirir mercancía de procedencia dudosa o que no cuente con garantías sobre su manejo y conservación.
Los avicultores señalaron que favorecer el consumo de huevo producido en México contribuye a respaldar a los productores nacionales, mantener la actividad económica del sector y ofrecer a los consumidores un producto fresco y con trazabilidad sobre su procedencia.
Carina García, corresponsal / JJ
