México.- A casi un trimestre de haber entrado en vigor la Nueva Ley que regula la venta y el consumo de tabaco, la industria restaurantera ya resiente los efectos adversos de esta medida, que desde un principio calificó de contraria a sus actividades, principalmente reporta caída en las ventas, mismas que habrían mostrado un retroceso de hasta el 40 por ciento. El presidente de la CANIRAC, la Cámara Nacional de Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados, German González Bernal, explicó que con la restricción, quienes tienen gusto por el tabaco, reducen su permanencia en los locales o los comercios, lo que al mismo tiempo limita su consumo…detalló que los restaurantes más afectados fueron aquellos que hicieron adecuaciones en terrazas y espacios confinados.
“Pero a los que tenían esas áreas, si se les están cayendo las ventas; van a cambiar, ya no vas a ver estos super roof top y estas terrazas con los techos retractiles, que eran inversiones bien importantes, porque se podía fumar y la gente, el que fuma tiende a ser un consumidor de más gasto porque tiene estancias más prolongadas en los lugares y eso es lo que estamos perdiendo”.
De acuerdo con integrantes de ésta cámara, hubo quienes invirtieron hasta un millón de pesos en las adecuaciones para acondicionar los espacios para fumadores, dinero que señalan no tendrá retorno con la nueva Ley .
Finalmente, señaló que ha mejorado la salida de paseantes en este 2023, en la llamada semana mayor, prevén mayores ocupaciones.
“Estamos muy muy positivos, vienen muy bien las reservaciones, la gente está saliendo, está viajando y esperamos una Semana Santa un 30, 40 por ciento mejor que la del año pasado…la industria de lo que era en el 2019, a lo que es hoy, todavía es más pequeña hoy, en el momento más grave de la pandemia, perdimos casi 40 por ciento de la industria y hemos ido recuperando año con año. Yo creo que al final de este año, ya vamos a ser, en número de unidades, en empleos, en transacciones y volumen de ventas, a precios constantes, vamos a ser del mismo tamaño, o sea, vamos a necesitar todavía este año, para recuperar el tamaño”.
JJ
