Hoy es el día de la cochinita pibil

La cochinita pibil es un platillo de origen maya que se ha mantenido presente hasta nuestros días. Su preparación y sabor característico lo hacen un símbolo de la gastronomía mexicana. En un inicio este platillo se preparaba con carne de venado, faisán, pavo de monte y pecarí. Se cocía en un horno de piedra que estaba bajo […]

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