Los mexicanos Máximo Estrella y Pablo Olivares presentan su proyecto para reutilizar los residuos de la nixtamalización del maíz y ahorrar hasta 10,000 litros de agua al año por tortillería con el que buscan ganar el ‘Nobel Juvenil del Agua’ en Estocolmo, Suecia, en el marco de la Semana Mundial del Agua 2025 y Mario González, enviado especial de Enfoque Noticias conversó con ellos sobre este tema.
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