Quinto Festival del Chile en Nogada llega al Centro Histórico de CDMX
Esta iniciativa reúne a 60 restaurantes, cafeterías, fondas, hoteles y cocinas de mercados para ofrecer diferentes versiones de este emblemático platillo mexicano.
El Centro Histórico de la Ciudad de México se llena de sabores tradicionales durante septiembre con el Quinto Festival del Chile en Nogada.
La celebración comenzó el 3 de septiembre y continuará hasta el 26 de septiembre de 2026, con propuestas gastronómicas distribuidas en distintos puntos del primer cuadro de la capital.
¿Qué habrá en el Festival del Chile en Nogada 2026?
La Autoridad del Centro Histórico organiza esta quinta edición con el objetivo de promover la gastronomía mexicana y, al mismo tiempo, fortalecer la actividad económica de los establecimientos de la zona.
Los 60 participantes incluyen restaurantes, cafeterías, fondas, hoteles y cocinas ubicadas en mercados públicos como 2 de Abril, Abelardo Rodríguez, San Juan y Artesanías de San Juan.
El público podrá encontrar distintas interpretaciones del chile en nogada, desde preparaciones tradicionales hasta propuestas con diferentes rellenos e ingredientes.
Entre las opciones reportadas para esta edición hay preparaciones con carne de cerdo, pollo, cordero e incluso pato, además de productos inspirados en los sabores de la nogada, como bebidas y postres.
El festival busca impulsar la economía del Centro Histórico
Además de celebrar uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, el festival pretende generar mayor actividad comercial para los negocios participantes.
La inauguración se realizó en el Claustro de Sor Juana, donde se presentó la propuesta gastronómica de esta quinta edición.
Mapa digital y más de 50 recetas
Para facilitar el recorrido, la Autoridad del Centro Histórico habilitó un mapa digital con la ubicación de los establecimientos participantes, de manera que habitantes y visitantes puedan conocer las diferentes opciones y organizar su propia ruta gastronómica.
El festival también cuenta con un recetario digital que reúne más de 50 preparaciones relacionadas con el chile en nogada y la nogada, elaborado con la participación de estudiantes de la Universidad del Claustro de Sor Juana.
Las recetas incluyen no solamente diferentes maneras de preparar el chile en nogada, sino también propuestas para helados, aguas, pasteles y otros postres inspirados en los sabores de este platillo.
¿Cuándo termina el Festival del Chile en Nogada?
El Quinto Festival del Chile en Nogada concluirá el 26 de septiembre de 2026.
Ese día se reconocerán las mejores preparaciones participantes. La ciudadanía tendrá un papel importante en la selección de los platillos destacados, mientras que los tres primeros lugares recibirán un reconocimiento por su propuesta gastronómica.
Así, durante septiembre, el Centro Histórico se convierte en una ruta gastronómica dedicada al chile en nogada, combinando la promoción de la cocina mexicana con el turismo y el impulso al comercio local.
