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🎙️ “El eje de nuestra cocina tradicional mexicana sigue siendo, maíz, frijol y chile”: Iturriaga
Poncho Gutiérrez conversó con José Iturriaga, vicepresidente del conservatorio de la cultura gastronómica mexicana sobre el 15 aniversario de que la cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO, el 16 de noviembre de 2010. Escucha aquí la entrevista completa: JJ
Por Poncho Gutiérrez · 14 de Nov 2025 | 8:36pm
Poncho Gutiérrez conversó con José Iturriaga, vicepresidente del conservatorio de la cultura gastronómica mexicana sobre el 15 aniversario de que la cocina tradicional mexicana fue declarada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO, el 16 de noviembre de 2010.
Escucha aquí la entrevista completa:
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