CDMX.- Fue negativo el resultado de los análisis de lechugas y agua en la planta de Taylor Farms de México, S. de R.L. de C.V., realizados por la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) para la detección de Cyclospora cayetanensis y la presencia de coliformes fecales.
Cofepris inspeccionó la planta tras casos de diarrea
Luego de los casos registrados en Estados Unidos y México de diarrea explosiva, la Cofepris señaló que del 18 al 20 de julio realizó una visita de inspección y verificación sanitaria a la planta, donde levantó 10 muestras de lechuga iceberg: cinco completas presentes en el establecimiento y cinco muestras de producto terminado (lechuga picada, lavada y desinfectada), así como cuatro muestras de agua para determinación microbiológica y fisicoquímica básica.
Taylor Farms presentó controles de inocuidad y trazabilidad
La empresa presentó evidencia de controles de proceso en toda la cadena y de la aplicación de sistemas de gestión de inocuidad basados en recomendaciones internacionales.
El riego es por goteo y el agua de la planta proviene de pozos propios certificados. Taylor Farms cuenta con un sistema de trazabilidad de productos y materias primas que permitió a las autoridades de Estados Unidos identificar el origen del producto y rastrear un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual nunca ingresó a territorio estadounidense.
De ese lote se obtuvo la muestra que posteriormente arrojó un resultado falso positivo, mismo que fue referido por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).
Senasica y Salud no detectaron riesgos para trabajadores ni brotes
Por su parte, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) entró en contacto con productores de lechuga que suministran el producto a la empresa.
En la visita, personal de la Dirección General de Epidemiología investigó lo relacionado con la salud de los trabajadores, sin identificar situaciones de salud ni brotes de enfermedad diarreica que ameriten intervenciones por parte de los servicios de salud.
La Secretaría de Salud refrendó que, a través de la Cofepris, México cuenta con un sistema de verificación que protege tanto el consumo de alimentos nacional como el de exportación, y continuará trabajando para proteger la salud de la población.
JJ
