Nuevo León.- A pocos días del inicio del Mundial 2026, la industria restaurantera de Nuevo León se prepara para recibir a miles de visitantes nacionales e internacionales. Sin embargo, únicamente el 10 por ciento de los restaurantes del estado transmitirá los partidos de la justa deportiva, debido a que cuentan con los permisos de Derechos de Autor exigidos por la FIFA.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Nuevo León, Kathia Guajardo, informó que los establecimientos autorizados ya recibieron capacitación para aprovechar la derrama económica que generará el evento deportivo.
Solo restaurantes con permisos podrán proyectar los partidos
La dirigente empresarial explicó que la transmisión pública de los encuentros mundialistas requiere autorizaciones específicas relacionadas con los derechos de explotación comercial de la FIFA.
Por ello, solo una parte de los establecimientos del sector podrá ofrecer a sus clientes la experiencia de seguir los partidos en sus instalaciones.
A pesar de esta limitación, la CANIRAC estima que durante el Mundial los restaurantes participantes atenderán a alrededor de 9 mil 700 personas, entre turistas y residentes que buscarán disfrutar del torneo acompañados de la gastronomía local.
Capacitan a trabajadores para recibir turismo internacional
Guajardo señaló que durante los últimos meses se implementaron programas de capacitación dirigidos al personal de restaurantes con el objetivo de mejorar la atención a visitantes extranjeros.
La estrategia incluye formación en servicio al cliente, hospitalidad y herramientas para brindar una mejor experiencia a los aficionados que llegarán a Nuevo León durante la competencia.
La líder restaurantera destacó que el sector busca posicionarse como uno de los principales beneficiados por la llegada de turistas atraídos por el Mundial.
Fogones del Noreste promoverá la cocina tradicional de Nuevo León
Además de la oferta gastronómica en restaurantes, los visitantes podrán conocer la riqueza culinaria del estado mediante el corredor gastronómico Fogones del Noreste.
Este espacio reunirá a cocineros provenientes de comunidades rurales de Nuevo León, quienes prepararán platillos tradicionales con el objetivo de preservar y difundir el legado gastronómico de la región.
La iniciativa busca acercar a los turistas a la identidad cultural del estado a través de recetas y técnicas culinarias transmitidas de generación en generación.
Parque Fundidora será sede de actividades gastronómicas
La presidenta de CANIRAC informó que las actividades de Fogones del Noreste se llevarán a cabo en el Parque Fundidora del 11 al 24 de junio, en un horario de las 12:00 horas hasta la medianoche.
Durante esos días, los asistentes podrán degustar alimentos elaborados por cocineros tradicionales de distintas comunidades rurales de Nuevo León, convirtiendo al espacio en uno de los principales atractivos paralelos al Mundial 2026.
Con esta propuesta, el sector restaurantero busca aprovechar la atención internacional que atraerá el torneo y posicionar a Nuevo León como un destino gastronómico de referencia para los visitantes.
Juan Teniente, corresponsal en Nuevo León
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