México.- El próximo año tres estados más de la República Mexicana serán incluidos en la Guía Michelin, informó la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, quien destacó la importancia en ingresos por divisas por consumo de gastronomía.
Y es que la derrama económica por gastronomía ascendió a los 245 mil millones de pesos tan solo en el último año.
Turismo gastronómico impulsará visitas en 2026
La titular de la Sectur dijo que 2026 será un año crucial para el país debido a que se espera la visita de al menos 5 millones de paseantes por motivo del mundial de futbol, donde el aspecto de la comida deberá influir para que los visitantes acudan a distintas entidades de la República mexicana.
“Vamos a tener, si las cosas salen bien, vamos a tener nueve estados de México dentro de esta guía, donde van a tener nueva diversificación y será un motivo para atraer a más visitantes; en la aplicación de Conoce México vamos a ligar el tema de la Guía Michelin”, destacó.
Guía Michelin impulsa competencia y excelencia gastronómica
En tanto, la Vicepresidenta Nacional de Enlace Guía Michelin, Daniela Mijares Martínez, señaló que la inclusión a la guía impulsa una sana competencia e incluye a los restaurantes en las tendencias mundiales de la gastronomía.
Resaltó que el 84 por ciento de los turistas consulta la Guía Michelin y actualmente, destacó que México cuenta con 181 restaurantes reconocidos.
“En suma hoy México tiene 181 restaurantes, en la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo y Nuevo León, reconocidos por esta excelencia gastronómica. La permanencia de los restaurantes galardonados del año anterior muestra el reconocimiento a esta consistencia, a la excelencia y al trabajo arduo de nuestras y nuestros cocineros para seguir estando en esta prestigiosa guía”, manifestó.
Gastronomía, motor clave del turismo en México
Por su parte, Fernando Olivera Rocha, vicepresidente de Turismo de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), destacó que el 44 por ciento de los turistas que llegan a México manifiesta interés por la comida, lo que arroja una importante derrama económica para el sector de la hospitalidad.
“4.5 personas de cada 10 ya están viajando a México para comer, la derrama económica ya supera los 245 mil millones de pesos en términos de la gastronomía”, puntualizó.
El país, al año 2030, podría contar con al menos el 50 por ciento de los estados dentro de la reconocida guía francesa, estimó la secretaria de Turismo.
FF/LP
