Celebremos el Día Mundial del Huevo disfrutando sus beneficios.
Celebremos el Día Mundial del Huevo disfrutando sus beneficios y destacándolo como uno de los alimentos más importantes en nuestra dieta.
El huevo nos aporta ventajas y mejora nuestra nutrición y salud.
Origen del Día Mundial del Huevo
Desde el año 1996 la Internacional Egg Commission promovió la creación del Día Mundial del Huevo.
El objetivo del Día Mundial del Huevo siempre ha sido el de recalcar la enorme importancia de este producto alimenticio para el organismo, dado su elevado y comprobado valor nutritivo.
Tema Día Mundial del Huevo 2024: Unidos por los huevos
El tema de este año para celebrar al huevo es: “Unidos por los huevos”.
El huevo es un alimento que se puede encontrar en las cocinas de todo el mundo, lo que demuestra su atractivo universal y su poder esencial en la nutrición.
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Beneficios del consumo del huevo
Los huevos son considerados una proteína de alta calidad. Poseen muchas propiedades y beneficios para nuestra salud:
- Tienen vitaminas y minerales que contribuyen al bienestar físico y mental, reduciendo el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.
- Previene afecciones visuales, como las cataratas y la enfermedad macular generada por la edad, gracias a los carotenoides (luteína y zeaxantina) que contiene la yema del huevo.
- Favorece el aumento del colesterol HDL en la sangre y no afecta el incremento de los niveles de colesterol LDL.
- Ayuda a combatir el sobrepeso, contiene solo 75 calorías.
- Contribuye al desarrollo del cerebro, favoreciendo la memoria y el aprendizaje, debido a la colina y luteína.
- Es importante consumirlo durante el embarazo, optimizando al desarrollo del cerebro y la médula espinal del feto.
- Previene la pérdida de masa muscular, especialmente en adultos mayores.
Datos para enriquecer el Día Mundial del Huevo
- El grosor de la cáscara del huevo depende de la edad de las gallinas y no de su raza o del color del huevo.
Las gallinas más jóvenes ponen huevos con cáscaras más duras, mientras que las cáscaras de los huevos de gallinas longevas son más blandas.
- Puedes determinar el grado de frescura de un huevo al colocarlo en un recipiente con agua.
Esto es debido a que la cáscara del huevo es porosa, permitiendo la entrada y circulación de aire. Si el huevo se mantiene flotando en la superficie no debe consumirse.
- Los huevos de gallina no contienen hormonas, ya que está prohibido el uso de hormonas en las granjas avícolas desde los años cincuenta, aproximadamente.
- La diferencia en el color de la cáscara de los huevos obedece a razones genéticas.
La cáscara de los huevos de color oscuro provienen de las gallinas pertenecientes a razas más grandes.
- El color de las yemas de los huevos varía, de acuerdo con la alimentación y cría de las gallinas.
- El huevo contiene vitamina D, esencial para mantener los huesos fuertes, ayudando al cuerpo a absorber el calcio de los alimentos y los suplementos.
- La clara del huevo y la yema poseen la misma cantidad de proteína. En cambio, la yema de huevo posee 60 calorías, mientras que la clara tiene solo 15 calorías (aproximadamente).
Usos del huevo
El uso más común del huevo es en la preparación de alimentos, como salsas, postres y platos elaborados.
Estos son algunos otros usos:
- Es utilizado como ingrediente para alimentos de animales, por su calidad nutricional.
- El calcio que posee la cáscara está siendo probado en pacientes con problemas renales, que requieren dietas bajas en fosfatos.
- La clara de huevo contiene lisozima.
Proteína utilizada para la conservación de algunos alimentos y frenar el desarrollo de bacterias en quesos, vinos, vegetales y frutas.
- Se utiliza en la elaboración y aplicación de mascarillas faciales y capilares caseras e industriales.
- Puede actuar como sustituto de pegamento de papel o cartón ligero.
- La cáscara de huevo añadida al abono constituye un excelente nutriente para las plantas.
- La cáscara de huevo seca, luego de un proceso de calentamiento y pulverizada, es un suplemento de calcio natural.
Celebremos el Día Mundial del Huevo disfrutando sus beneficios y destacándolo como uno de los alimentos más importantes para la humanidad en el planeta.
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