Ministerio de Industria, Comercio y Turismo de España.- La Tapa es un alimento de origen español que suele servirse en los bares o restaurantes para acompañar las bebidas. En muchas regiones de España es habitual salir a tapear o salir de tapas.
La tapa es un ícono gastronómico español que cada año atrae a millones de turistas y que se ha exportado a muchos lugares en el mundo.
Las tapas varían mucho dependiendo de cada región, pero tiene elementos en común, como la forma de consumirla, en grupo, como acompañamiento de la bebida. Normalmente se suele consumir de pie, compartiendo con amigos, lo que incentiva los valores positivos de la convivencia y la diversión.
Se estima que, en España, un 60% de los establecimientos ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento de la bebida.
La iniciativa del Día Mundial de la Tapa proviene de la Asociación Saborea España, que cada año anima a los hosteleros a participar en este evento precisamente para difundir la cultura de la tapa, ya sea con degustaciones, concursos y la presentación de una tapa especial.
GF/
