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Restaurantes mexicanos repiten en lista de los 50 mejores del mundo

Enfoque Noticias
NTMX
  • Nueva York.- Dos establecimientos de la Ciudad de México, Pujol y Quintonil, volvieron a ser incluidos en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que este año estuvo encabezada por el local neoyorquino Eleven Madison Park.

    El restaurante mexicano Pujol, fundado por el célebre chef mexicano Enrique Olvera, ocupó este año la posición número 20, luego de haber sido ubicado en el lugar 25 en la lista del año pasado.

    Mientras tanto, Quintonil, del chef Jorge Vallejo, quien comenzó su carrera bajo la tutela de Olvera, fue ubicado en el sitio 22 luego de que el año pasado fuera situado en la posición número 12.

    El platillo que destaca en Pujol es “mole madre, mole nuevo”, descrito como un plato con un círculo perfecto de salsa de mole fresca en medio de una capa externa de un mole añejado por más de mil días, lo que genera fascinantes contraste de sabores.

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